Hígado de cerdo (hígado)

El hígado de cerdo es extremadamente rico en nutrientes fundamentales, especialmente en hierro (17 mg por 100 g) y zinc (6,5 mg por 100 g). El contenido de carbohidratos es 1 g por 100 g, lo que lo hace ideal para dietas bajas en carbohidratos, ofreciendo así un soporte nutricional denso.

• Contiene hierro: 17 mg.
• Contiene zinc: 6,5 mg.
• Fósforo: 430 mg.

¿El hígado de cerdo (hígado) es keto?

El hígado de cerdo es apto para una dieta cetogénica. El contenido de carbohidratos es 1 g por cada 100 g y el contenido de hierro es 17 mg por cada 100 g, mientras que el zinc es 6,5 mg por cada 100 g. Esto lo convierte en una opción favorable para quienes buscan una fuente rica de nutrientes en el contexto de una dieta baja en carbohidratos.

Carga glucémica e índice glucémico del hígado de cerdo

Dado su mínimo contenido de carbohidratos (1 g por 100 g), el hígado de cerdo tiene un impacto insignificante en los niveles de azúcar en sangre. El índice glucémico se estima que es muy bajo, por lo que es poco probable que provoque aumentos significativos en la glucosa.