Remolacha blanca

La remolacha blanca es una verdura baja en carbohidratos (5 g por cada 100 g) y rica en fibra (3,5 g por cada 100 g), lo que la hace ideal para incluir en dietas bajas en carbohidratos. El potasio es 270 mg y el sodio es 60 mg, siendo adecuada para quienes buscan reducir la ingesta de estos nutrientes.

• Bajo en carbohidratos totales: 5 g.
• Índice glucémico: 25.
• Alto contenido de fibra: 3,5 g.
• Contiene potasio: 15 mg.
• Contiene sodio: 60 mg.

¿Es la remolacha blanca (cocida) adecuada para keto?

La remolacha blanca puede no ser ideal para una dieta cetogénica estricta debido a que el contenido de carbohidratos es 5 g por cada 100 g, a pesar de que el contenido de fibra es alto (3,5 g por cada 100 g). Aunque los carbohidratos netos son bajos, es importante mantener las porciones pequeñas (150 g) para una dieta cetogénica.

Carga glucémica e índice glucémico de remolacha blanca

El índice glucémico de la remolacha blanca es 25 (Carga glucémica 1,9), lo que indica un impacto moderado en los niveles de azúcar en la sangre. Este valor sugiere que es poco probable que cause grandes picos de glucosa si se consume en porciones controladas.