Pasas

Las pasas son frutas deshidratadas con un perfil nutricional concentrado que proporciona energía rápida (68 g de carbohidratos por cada 100 g) y una amplia gama de nutrientes. Sin embargo, el contenido de carbohidratos es alto, por lo que no son ideales para una dieta baja en carbohidratos.

• Calorías totales: 300 por cada 100 gramos
• Carbohidratos: 68 gramos.
• Fibra dietética: 5,2 gramos
• Índice glucémico: 65 (Carga glucémica moderada)
• Contiene potasio: 780 mg.
• Contiene fósforo: 110 mg.

¿Las pasas son keto?

Dadas las altas cantidades de carbohidratos en pasas (68 g por cada 100 g), no son adecuadas para una dieta keto. El enfoque de una dieta cetogénica es mantener los carbohidratos al mínimo para fomentar un estado de cetosis, y las pasas podrían fácilmente exceder el nivel de carbohidratos permitidos.

Carga glucémica e índice glucémico de las pasas

El índice glucémico de las pasas es 65 (Carga glucémica 11,1), lo que significa que tienen el potencial de elevar los niveles de glucosa en sangre rápidamente, haciéndolas menos deseables para aquellos que controlan sus niveles de azúcar o siguen dietas bajas en carbohidratos.