Mortadela

La mortadela es una carne procesada alta en sodio y fósforo, proporcionando un gran aporte de fósforo (145 mg por 100 g) y zinc (1,4 mg por 100 g). El contenido de carbohidratos es 0,001 g por 100 g, lo que la hace adecuada para dietas restringidas en carbohidratos.

• Contiene carbohidratos totales: 0,001g.
• Contiene sodio: 670mg.
• Contiene fósforo: 145mg.
• Contiene calcio: 40mg.
• Contiene hierro: 1,4mg.

¿La mortadela es apta para keto?

Sí, la Mortadela es apta para una dieta cetogénica. El contenido de carbohidratos es prácticamente cero (0,001 g por 100 g), se adapta bien a un enfoque cetogénico alto en grasas (25 g por 100 g) y en proteínas (12 g por 100 g).

Carga glucémica e índice glucémico de la mortadela

Dado que contiene virtualmente ningún carbohidrato (0,001 g por 100 g), la mortadela tiene una carga glucémica nula en los niveles de glucosa en sangre, permaneciendo irrelevante en los cálculos del índice glucémico (very low).