Mejillones azules (sin cáscara)

Los mejillones azules (sin cáscara) son una opción nutricional rica en hierro (4,2 mg) y moderadamente en fósforo (200 mg) y zinc (1,8 mg). El contenido en carbohidratos es 2 g por 100 g, siendo una excelente fuente de proteínas (11 g por 100 g) y minerales para dietas bajas en carbohidratos.

• Carbohidratos totales: 2 gramos.
• Contiene hierro: 4,2 mg.
• Contiene fósforo: 200 mg.
• Contiene zinc: 1,8 mg.
• Contiene sodio: 300 mg.

¿Son mejillones azules (sin cáscara) keto?

Sí, los mejillones azules (sin cáscara) pueden incluirse en una dieta cetogénica con moderación debido a que el contenido de carbohidratos es 2 g por 100 g y son ricos en minerales como hierro (4,2 mg) y magnesio (30 mg). Se deben gestionar las porciones para alinear con los requerimientos de carbohidratos del día.

Carga glucémica e índice glucémico de los mejillones azules (sin cáscara)

El contenido de carbohidratos en los mejillones azules es 2 g, lo que indica una carga glucémica reducida. Esto hace que su consumo sea adecuado para mantener niveles estables de azúcar en sangre en dietas bajas en carbohidratos.