Mastuerzo

El mastuerzo es un vegetal crucífero altamente nutritivo, recomendado en dietas bajas en carbohidratos. El contenido de calcio es 180 mg y el hierro es 3 mg, apoyando la salud ósea y sanguínea.

• Contiene sodio: 10 mg.
• Contiene calcio: 180 mg.
• Contiene hierro: 3 mg.

¿Es mastuerzo keto?

El mastuerzo es una excelente incorporación a una dieta cetogénica debido a su bajo contenido en carbohidratos y alta densidad de nutrientes. Con solo 2 gramos de carbohidratos totales, ofrece una forma efectiva de agregar valor nutricional sin comprometer la cetosis. Su rico contenido en vitaminas y minerales, especialmente el calcio (180 mg) y el hierro (3 mg), hace que sea una adición beneficiosa para mantener el equilibrio nutricional en una dieta keto.

Carga glucémica e índice glucémico de mastuerzo

El mastuerzo tiene un índice glucémico de 15 (Carga glucémica 0,1), lo que significa que no provoca picos significativos en el azúcar en sangre. Esto lo hace ideal no solo para dietas cetogénicas, sino también para cualquier régimen que busque controlar los niveles de glucosa. Este valor es prácticamente insignificante, permitiendo un consumo seguro y controlado.