Leche en polvo

La leche en polvo tiene un alto contenido de carbohidratos (35 g por 100 g), razón por la cual no es ideal para dietas bajas en carbohidratos como aquella keto. Sin embargo, es rica en nutrientes como calcio (1060 mg), fósforo (715 mg) y zinc (3,1 mg), que son cruciales para la salud ósea y la función inmunológica.

• Contiene carbohidratos: alta.
• Excelente fuente de calcio: 1060 mg.
• Contiene fósforo: 715 mg.
• Rica en zinc: 3,1 mg.
• Contiene potasio: 1160 mg.

¿Es la leche en polvo (deshidratada) apta para keto?

No, la leche en polvo generalmente no es apta para dieta cetogénica ya que el contenido de carbohidratos es 35 g por 100 g. Esto excede el límite diario típico permitido en una dieta cetogénica, lo que puede dificultar la cetosis.

Carga glucémica e índice glucémico del contenido de leche en polvo

La leche en polvo tiene un índice glucémico de 35 (Carga glucémica 1,2), lo cual es bajo, pero el contenido de carbohidratos es 35 g por 100 g, lo que es considerablemente alto. Este contenido elevado de carbohidratos podría afectar negativamente al nivel de azúcar en sangre, aumentando potencialmente la glucosa más rápidamente.