Harina de centeno (tipo 815)

La harina de centeno (tipo 815) es una fuente rica en minerales como hierro (2 mg) y zinc (1,5 mg), además de fibra dietética (6,5 g). El índice glucémico es moderado (65) y proporciona nutrientes esenciales para la salud en general.

• Contiene carbohidratos totales: 71 g.
• Fibra: 6,5 g.
• Índice glucémico: 65 (Carga glucémica 9,2).
• Contiene hierro: 2 mg.
• Contiene zinc: 1,5 mg.

¿La harina de centeno (tipo 815) es apta para keto?

La harina de centeno tipo 815 no es adecuada para una dieta cetogénica debido a su alto contenido de carbohidratos (71 g por cada 100 g). Esto excede la carga glucémica (9,2) diaria recomendada de carbohidratos para mantener cetosis, por lo que no se recomienda para una dieta keto estricta.

Carga glucémica e índice glucémico de la harina de centeno (tipo 815)

El índice glucémico de la harina de centeno (tipo 815) es 65 (Carga glucémica 9,2), lo que puede causar aumentos moderados en los niveles de azúcar en sangre. Este valor es moderado, lo que sugiere que debería consumirse con precaución por personas que monitorean sus niveles de glucosa.