Gnocchi (cocidos)

Gnocchi cocidos son una fuente moderada de carbohidratos (32 g por 100 g), lo cual los hace populares en dietas donde la carga de energía rápida es necesaria. Sin embargo, el contenido de fibra es 1,9 g por 100 g y su bajo contenido en minerales esenciales los hace menos óptimos para dietas bajas en carbohidratos.

• Contiene carbohidratos totales: 32 gramos.
• Contiene sodio: 420 mg.
• Fibra: 1,9 gramos.

¿Es gnocchi (cocidos) apto para keto?

Los gnocchi (cocidos) no son adecuados para una dieta cetogénica, ya que el contenido de carbohidratos es 32 g por cada 100 g, lo cual es superior al permitido en dietas cetogénicas. Esto podría elevar rápidamente los niveles de glucosa, interrumpiendo la cetosis.

Carga glucémica e índice glucémico de gnocchi (cocidos)

El índice glucémico de los gnocchi cocidos es 70 (Carga glucémica 28), lo que indica una carga glucémica significativa en los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, deben ser consumidos con precaución, especialmente por quienes controlan su nivel de azúcar.