Garbanzos

Los garbanzos son legumbres altamente nutritivas, ricas en carbohidratos complejos (44 g por cada 100 g) y fibra (15,5 g por cada 100 g), lo que las convierte en una opción excelente para una alimentación balanceada. Son también una fuente significativa de vitaminas y minerales, lo que proporciona múltiples beneficios para la salud y el índice glucémico es bajo (30).

• Contienen aproximadamente 44g de carbohidratos por cada 100g.
• Alto en fibra con 15,5g, lo que ayuda a la digestión.
• Ricos en calcio: 125mg.
• Contiene hierro: 6mg.
• Contiene magnesio: 125mg.
• Contiene fósforo: 330mg.
• Contiene zinc: 2,4mg.
• Contiene potasio: 800mg.
• Bajo contenido de sodio: 25mg.

¿Los garbanzos son keto?

Los garbanzos generalmente no se consideran adecuados para una dieta cetogénica debido a que el contenido de carbohidratos es 44 g por cada 100 g. Aunque son ricos en fibra (15,5 g por cada 100 g), el contenido neto de carbohidratos sigue siendo alto para los estándares cetogénicos. Se aconseja consumirlos con moderación o evitarlos para mantener la cetosis.

Carga glucémica e índice glucémico de garbanzos

Los garbanzos tienen un índice glucémico de 30 (Carga glucémica 7,9), pero debido a su alto contenido en fibra (15,5 g por 100 g), contribuyen a liberar azúcar en sangre lentamente. Esto hace que los garbanzos sean generalmente adecuados para el control de glucosa en sangre, pero deben ser consumidos considerando su carga glucémica potencial sobre la ingesta de carbohidratos.