Coliflor

La coliflor es una opción excelente para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. El contenido de carbohidratos es 2 g por cada 100 g y el contenido de fibra es 2,9 g por cada 100 g. Esta verdura es un sustituto popular para ingredientes con alto contenido de carbohidratos debido a su versatilidad y su carga glucémica es baja (0,5).

• Contiene carbohidratos totales: 2 gramos.
• Fibra: 2,9 gramos.
• Contiene sodio: 15 mg.
• Contiene calcio: 20 mg.
• Contiene potasio: 280 mg.
• Índice glucémico: 15.

¿Es la coliflor (cocida) keto?

La coliflor es una excelente adición a una dieta cetogénica. El contenido de carbohidratos es 2 gramos de carbohidratos totales por porción, permitiendo un consumo bajo de carbohidratos (2 g por cada 100 g) mientras proporciona fibra esencial (2,9 g por 100 g). La coliflor es ideal para usar en una variedad de platos keto como sustituto bajo en carbohidratos.

Carga glucémica e índice glucémico de la coliflor

La coliflor tiene un índice glucémico de 15 (Carga glucémica 0,5), lo que la clasifica como un alimento de bajo índice glucémico. Este valor indica que su carga glucémica en los niveles de azúcar en sangre es mínima, haciéndola ideal para controlar el azúcar en la sangre en dietas bajas en carbohidratos.