Champiñón

El champiñón es un hongo bajo en calorías (20 kcal por cada 100 g) que proporciona una buena cantidad de fósforo (130 mg) y fibra (2 g). Se integra bien en dietas bajas en carbohidratos gracias a su bajo contenido calórico (20 kcal por 100 g) y de carbohidratos (1 g por cada 100 g).

• Contiene fibra: 2 g.
• Contiene fósforo: 130 mg.
• Contiene sodio: bajo.
• Contiene zinc: 0,5 mg.

¿El champiñón es apto para keto?

Sí, el champiñón es compatible con la dieta cetogénica. Con solo 1 gramo de carbohidratos totales por cada 100 g y un contenido de fibra de 2 g, contribuye a satisfacer las necesidades dietéticas de quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.

Carga glucémica e índice glucémico del champiñón

El champiñón tiene un índice glucémico de 15 (Carga glucémica 0,2), lo que significa que su consumo no provoca picos significativos en los niveles de azúcar en sangre. Esto lo convierte en una opción saludable para mantener un nivel estable de glucosa.