Cebollas

Las cebollas son una verdura versátil rica en nutrientes esenciales. El contenido de carbohidratos es 5 g por cada 100 g, lo que las hace adecuadas para una dieta baja en carbohidratos. Proporcionan una buena cantidad de fibra (1,8 g por cada 100 g) y microminerales, añadiendo sabor y beneficios nutricionales a cualquier comida.

• Contienen carbohidratos totales: 5g por cada 100g.
• Contiene sodio: 3mg.
• Contiene potasio: 160mg.
• Proveen fibra: 1,8g.
• Contiene calcio: 20mg.
• Contiene hierro: 0,2mg.
• Contiene magnesio: 10mg.

¿Las cebollas (crudas) son aptas para keto?

Las cebollas pueden ser parte de una dieta cetogénica cuando se consumen con moderación. El contenido de carbohidratos es aproximadamente 5 g por cada 100 g. Sin embargo, deben contabilizarse en la carga glucémica diaria de carbohidratos netos, ya que en porciones grandes podrían impedir entrar en cetosis. Se recomiendan en pequeñas cantidades para dar sabor sin comprometer el estado cetogénico.

Carga glucémica e índice glucémico de cebollas

Las cebollas tienen un índice glucémico de 15 (Carga glucémica 0,2), lo que sugiere que producen una respuesta lenta de azúcar en sangre. Este valor las hace adecuadas para personas que buscan controlar su glucemia. Esto permite que las cebollas se integren bien en dietas bajas en carbohidratos que buscan minimizar fluctuaciones bruscas en los niveles de azúcar en sangre.