Castaña dulce

Las castañas dulces son ricas en carbohidratos (41 g por 100 g) y fibra (8,4 g por 100 g), lo que las convierte en una opción energética, aunque no adecuada para dietas bajas en carbohidratos. También ofrecen potasio (700 mg) y hierro (1,3 mg), que son minerales esenciales.

• Contiene potasio: 700mg.
• Contiene carbohidratos totales: 41g.
• Fibra: 8,4g.

¿Es la castaña dulce (cocida) keto?

No, la castaña dulce no es adecuada para dietas cetogénicas debido a su alto contenido de carbohidratos (41 g por 100 g), con 25 g por porción (60 g). Aunque rica en nutrientes, su perfil de macronutrientes descalifica su uso dentro del régimen cetogénico.

Carga glucémica e índice glucémico de la castaña dulce

El índice glucémico de las castañas dulces es 60 (Carga glucémica 14,8), lo que sugiere un posible impacto incrementado en los niveles de azúcar en sangre. Este valor y el contenido de carbohidratos es 41 g por 100 g, lo que indica que su consumo debe manejarse cuidadosamente en dietas controladas por glucosa.