Brotes de alfalfa

Los brotes de alfalfa son un alimento nutritivo bajo en carbohidratos (2 g por 100 g), ideal para dietas bajas en carbohidratos. Ricos en minerales esenciales como el hierro (1 mg por 100 g) y el fósforo (70 mg por 100 g), proporcionan importantes beneficios para la salud.

• Bajo en carbohidratos: solo 2g totales.
• Fibra: 1,6g por porción.
• Alto en hierro: 1mg.
• Contiene magnesio: 25mg.
• Buena fuente de fósforo: 70mg.

¿Los brotes de alfalfa (frescos) son keto?

Sí, los brotes de alfalfa son adecuados para una dieta cetogénica. El contenido de carbohidratos totales es 2 g por 100 g, lo que los hace una excelente opción para quienes siguen un estilo de vida cetogénico. Además, aportan nutrientes esenciales como hierro (1 mg) sin aumentar significativamente la ingesta de carbohidratos.

Carga glucémica e índice glucémico de los brotes de alfalfa

El índice glucémico de los brotes de alfalfa es 15 (carga glucémica no especificada), lo que implica un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre. Este bajo índice glucémico asegura que son adecuados para mantener niveles estables de glucosa, lo cual es crucial para dietas bajas en carbohidratos.