Ajo

El ajo es conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud, incluyendo la mejora del sistema inmunológico. El contenido de carbohidratos es 28 g por 100 g, y su alto contenido en nutrientes lo hace ideal para una dieta moderadamente baja en carbohidratos.

• Contiene 28 gramos de carbohidratos totales.
• Proporciona 2 gramos de fibra.
• Rico en minerales como potasio: 530 mg y hierro: 1,4 mg.
• Índice glucémico: 30 (Carga glucémica 4,2).

¿El ajo es apto para keto?

El ajo puede ser consumido en una dieta keto, pero con moderación, ya que el contenido de carbohidratos es 28 g por cada 100 g. Su sabor intenso permite utilizar pequeñas cantidades sin comprometer la cetosis.

Carga glucémica e índice glucémico del ajo

El ajo tiene un índice glucémico de 30 (Carga glucémica 4,2), siendo moderado. Este valor indica que puede elevar los niveles de azúcar en sangre más que otros vegetales bajos en carbohidratos, por lo que debe consumirse con medida en dietas keto.